Новости

С начала года красноярские эксперты забраковали полтонны некачественных булочек и хлеба Красноярск

17 августа, понедельник Если коротко — дорого, грубо и невкусно

По физико-химическим показателям, характеризующим качество продукции (влажность, состояние мякиша, консистенция, кислотность и другое) исследовали 255 проб хлебобулочных и кондитерских изделий. 32 (12,5%) не соответствовали нормативным требованиям.

Всего за первое полугодие 2020 года в крае забраковали 65 партий хлебобулочных и кондитерских изделий общим весом 423 кг. Основные причины — неудовлетворительные результаты микробиологических исследований, повышенная влажность, непропеченный мякиш и прочее.