Новости

Эксперты назвали разрешенные для красной икры консерванты Красноярск

20 декабря, четверг

не покупать красную икру с рук и в местах несанкционированной торговли; на этикетке должно быть написано название рыбы, дата изготовления и дата фасовки; маркировка на жестяной банке обязательно должна содержать дату изготовления продукта, слово «ИКРА», номер завода-изготовителя, номер смены, а также индекс рыбной промышленности «Р». Обратите внимание, что надпись должна быть «выбита» изнутри; среди запрещенных добавок — Е-239 (уротопин), которая запрещена с 2008 года из-за наличия в ней формальдегида при расщеплении. разрешенными консервантами для икры остаются Е-200, Е-201, Е-202, Е-203, Е-211, Е-212, Е-213; крышка банки не должна проминаться и не должна быть вздутой. Икра должна заполнять баночку полностью; икринки натурального продукта мелкие, однородные, рассыпчатые и цельные, не имеют пленок и трещинок. Сдувшиеся икринки означают перемороженную икру. натуральные икринки имеют ядро, искусственные икринки однородны; натуральные икринки лопаются при слабом нажатии, оболочка искусственных икринок более жесткая, сложно лопающаяся; если положить икру в горячую воду, натуральная икра немного побелеет и опустится на дно, а искусственная растворится, окрасив воду.

Хранить икру необходимо в холодильнике при температуре указанной производителем на упаковке товара.

Вы можете рассказать об этих советах своим друзьям, нажав кнопку «Поделиться в соцсетях»: