Новости

Эксперты забраковали продаваемое в Красноярске российское шампанское: 3 марки из 9 не прошли проверку Красноярск

28 декабря, пятница — сумма содержащихся в вине свободных кислот и их кислых солей.

Так, шампанское «Ливадия» (изготовитель ООО «Вина Ливадии», Ялта, куплено за 179,90 рублей в магазине «Бристоль») и «Премиум» (изготовитель ООО «Минераловодский винзавод», пос. Первомайский Ставропольский край, куплено за 164 рубля в магазине «Разгуляй») не соответствуют требованиям из-за заниженного насыщения двуокиси углерода. Второе также забраковали из-за нехватки титруемых кислот. Шампанское «Вилаш Золотое» (изготовитель ООО «ВИЛАШ-КШВ», Санкт-Петербург, куплено за 199 рублей в алкомаркете «Серебряный шар») не прошло проверку, потому что в нем также содержалось недостаточно этих кислот.

Помимо этих показателей специалисты оценивали объёмную долю этилового спирта; массовую концентрацию сахаров; давление двуокиси углерода в бутылке (благодаря которому и появляются пузырьки в напитке); массовую концентрацию приведенного экстракта (это общий экстракт вина за вычетом восстанавливающихся сахаров).