Новости

ЦСМ проверил красную икру в Красноярске и назвал лучшую и опасную Красноярск

29 декабря, вторник Икра горбуши соленая торговая марка «Невод» (ООО ПК «Невод», Новосибирская область) — не соответствует требованиям по микробиологическим показателям — в 30 раз завышено количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов. Икра горбуши соленая торговая марка «Северная компания» (АО ИТА «Северная Компания», Москва) — соответствует требованиям. Икра горбуши соленая торговая марка «Лента» (ООО «Путина», Санкт-Петербург) — соответствует требованиям. Икра кеты соленая торговая марка «Северная компания» (АО ИТА «Северная компания», Москва) — в 30 раз завышено количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов. Икра нерки соленая торговая марка «Камчатское море» — (ООО «Пеккони», Московская область) — соответствует требованиям. Икра форели соленая торговая марка «Руслов» (ООО «Малтат», Красноярский край) — соответствует требованиям.

При исследовании красной рыбы эксперты установили, что нарушены микробиологические показатели — завышено количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов в 110 и 300 раз. В некоторых образцах обнаружили бактерии. По физико-химическим показателям, а именно массовой доле консервантов (натрий бензойнокислый) — нарушений производители рыбы не допустили. Содержание токсичных элементов, таких как, свинец, мышьяк, кадмий, ртуть, в проверенных образцах красной рыбы соответствует нормативам.

Результаты мониторинга красной рыбы:

Материалы по теме «Потрясите банку»: красноярцам рассказали, как выбрать идеальные рыбные консервы Семга слобосоленая торговая марка «Fine Life» (ОАО «Рыбоперерабатывающий комбинат № 1», Санкт-Петербург) — не соответствует требованиям по микробиологическим показателям — завышенному в 110 раз количеству мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (общему микробному числу) и по наличию бактерий рода L.monocytogenes (листерия моноцитогенная). Семга малосоленая торговая марка «Северная компания» (АО ИТА «Северная Компания», Москва) — тоже не соответствует требованиям по микробиологическим показателям — наличию бактерий группы кишечных палочек. Семга соленая торговая марка «Капитан» (ИП Лукашев Д.В., Владимирская область) — не соответствует требованиям по микробиологическим показателям — завышенному в 300 раз количеству мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (общему микробному числу) и по наличию бактерий рода L.monocytogenes (листерия моноцитогенная). Форель слабосоленая торговая марка «Санта Бремор» (СП «Санта Бремор», Беларусь) — по микробиологическим и физико-химическим, содержанию токсичных элементов соответствует требованиям нормативно-правовой и нормативной документации.