Новости

В России выросло потребление черной икры Красноярск

Спрос на черную икру оказался даже выше допандемийных значений, по сравнению с аналогичным периодом 2019 года рост составил 6 %. Увеличивается и производство икры. Инвестиции в строительство ферм по выращиванию осетровых началось в 2010 году. По мнению экспертов, это дало хорошие результаты: если десять лет назад, в 2014 году, черной икры, согласно доступным данным Росстата, производили 46,6 тонн, то по итогам 2023 года — уже 69,4 тонны. За прошедший год производство выросло почти на 10 %.